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注意!这些中药的煎煮方法不一样!

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注意!这些中药的煎煮方法不一样!

发布日期:2019-03-06 作者: 点击:

  一、解表类药物:

  含挥发油,气味芳香,一般宜用武火燎煎法,头煎在药煎沸后,改中火10分钟即可,二煎时长沙中药煎药机煎沸7--8分钟即可。

  二、一般药物:

  头煎药煎沸后,再用文火煎熬20分钟,二煎药煎沸后,用文火煎熬15分钟。

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  三、滋阴类药物:

  因其气轻味重,质厚滋腻,需久煎方出味,头煎药煎沸后,再用文火煎熬25分钟,二煎药煎沸后,文火煎熬20分钟。在煎煮期间需搅拌1~2次,以防底层药物焦糊。

  (小贴士:药煎滚后,将火力调到最小,然后因应药材的性质,用手机设定好时间:15/20/25分钟,然后该干嘛干嘛。响铃即关火,可免过火、煲干之苦!)

  四、特殊煎煮法:

  a.先煎:贝壳,化石,以及多数矿藏药,因其有效成分不容易煎出,故应较常规水量,添多一碗水,先煮沸此类15-20分钟,再参加其他中药。

  b。后下:待药快煎好时方添加,再煎3到5分钟即可。

  c.焗服:放入刚煎好药液中,盖上盖子,焗3-5分钟。

  d。冲服:用煲好的中药液,趁热冲开搅融。

  e.烊化:阿胶、鹿角胶、龟甲胶等药物,不宜与其他药一起煎煮。需另外放入容器内隔水炖化;或用刚煮好中药液冲入碗内搅融;或再煮化。

  f。另煎:对人参、鹿茸等贵重中药,为防走气或被其他药材吸味,茸类可单独煎煮10-20分钟;参类可隔水炖40-60分钟,然后兑入煎好的中药中。如不想糟蹋,药渣也可食掉。

  g。包煎:含有细小种子、绒毛,或容易沉淀中药,宜布袋另包,与中药一齐煎煮。

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